Wok de hojas de Ortiga y Diente de león

Un delicioso wok silvestre y hortelano con el que seguro sorprenderás a tus invitados o te sorprenderás tú también si nunca lo has probado.

Para él, vamos a utilizar como ingredientes principales hojas de Ortiga (Urtica dioica) y Diente de león (Taraxacum officinale). También lleva Ajopuerro silvestre, pero puedes sustituirlo por puerro de huerto tranquilamente.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 manojo de hojas de ortiga picadas
  • 1 manojo de hojas de diente de león picadas
  • 2 zanahorias cortadas en tiras pequeñas
  • 2 ajopuerros cortados en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite
  • Salsa de soja

Preparación

Recuerda utilizar hojas jóvenes de la ortiga (ver aquí el por qué) y cógelas con cuidado. No te preocupes, una vez cocinadas pierden el poder urticante.

En una sartén, colocar el aceite, llevar a fuego medio y añadir las zanahorias y el ajopuerro. Cuando el puerro empiece a transparentar, agregar las hojas de ortiga y de diente de león.

Freír durante unos minutos y sazonar con salsa de soja. ¡Y listo!

 

Esta es la base para un delicioso wok, pero puedes añadir tantas verduras como quieras, el límite está en tu imaginación e ingredientes disponibles.

 

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