Verdolaga (Portulaca Oleracea)

Verdolaga (Portulaca Oleracea)

Descripción

Planta anual de hasta 30 cm. de longitud. Tallos rastreros, suculentos de color rojizo. Hojas verdes opuestas de hasta 3 cm, espatuladas, muy gruesas, las superiores verticiladas. Flores de hasta 1,3 cm de diámetro con pétalos caedizos, de color amarillo.

Hábitat

En terrenos cultivados, con abono. No puede crecer en la sombra.

Peligros y confusiones

No hay peligros conocidos. Tampoco es susceptible de confusión.

Verdolaga (Portulaca Oleracea)Usos comestibles

Las hojas jóvenes se pueden añadir a las ensaladas, son mucilaginosas, característica que las hace ideales como espesantes en sopas. Las hojas más viejas se usan como una verdura. Las hojas tienen un sabor algo agrio, pero muy agradable. Las hojas pueden secarse para su posterior uso, son muy nutritivas. La semilla puede molerse y mezclarse con harina de cereales para hacer pan, galletas, creps, etc. pero es más bien pequeña y trabajosa de cosechar. Las hojas también se consumen maceradas en vinagre. Hasta principios del siglo XX, incluso era cultivada en huertos.

Otros usos

Ninguno conocido

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