Ensalada de plantas silvestres

Una forma muy sencilla de comer e introducir en tu dieta las plantas silvestres es mediante una rica ensalada. Puede ser 100% de plantas silvestres comestibles, o combinada con ingredientes que puedas tener por casa.

Si te impone el uso de estas plantas en tus ensaladas, puedes ir integrándolas poco a poco, de planta en planta e irás probando su sabor e incorporándolo en tu día a día. Recuerda siempre las precauciones a la hora de recoger plantas silvestres.

Vamos a elaborar una fresca ensalada, ideal para los inicios de la primavera ¡Vamos allá!

Ingredientes (2 personas)

Preparación

Lavamos bien todas las plantas recogidas para eliminar polvo y tierra.

Cortamos en trozos y añadimos a un bol

Añadimos sal, aceite, vinagre y especias al gusto ¡Y listo! ¡No podía ser más sencillo!

Si quieres darle más contraste de sabores puedes añadir algún fruto silvestre, aunque a principios de primavera será más dificil de encontrar. Si tienes por casa unas pasas le quedarán muy bien, así como alguna fruta troceada, o pipas de girasol y/o calabaza.

 

De nuevo una receta muy sencilla, variada, nutritiva y rica en vitaminas y minerales. Puedes encontrar libros con muchas recetas en el apartado de “libros” de la web.

*Foto principal gracias a Steven Depolo

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