Cenizo con pasas y piñones

En esta ocasión tenemos una riquísima receta de Cenizo (Chenopodium album) con pasas y piñones. Recuerda a las espinacas y es que estas dos plantas son de la misma familia.

Ingredientes

  • Hojas de cenizo
  • Pasas
  • Piñones
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Lavar bien las hojas de cenizo para eliminar las saponinas. Cocer durante unos 10 minutos y escurrir.

En una sartén, colocar el aceite, llevar a fuego medio y añadir las pasas y piñones. Cuando las pasas se hinchen y se empiecen a dorar los piñones, añadir las hojas de cenizo cocidas.

Añadir una pizca de sal, rehogar unos minutos y listo.

Una deliciosa y sencilla preparación que cuyos ingredientes, salvo la sal y el aceite, puedes encontrar fácilmente de manera silvestre.

 

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