Arándano (Vaccinium myrtillus)

Arándano (Vaccinium myrtillus)

Descripción

Pequeño arbusto caducifolio de hasta 1 m de altura. Ramas verdes angulosas y enderezadas. Las hojas son ovales, alternas, coriáceas, de color verde claro o algo amarillentas, con los márgenes finamente dentados, caducas y con peciolo corto. Las flores son insignificantes de color verde rosado con cinco pétalos y sépalos, se producen aisladas o de dos en dos axilares en racimos colgantes. El fruto es una baya de color negro azulado de sabor agradable y agridulce.

Hábitat

Bosques sin cal, suelos ácidos, junto a coníferas.

Peligros y confusiones

Evitar consumir en altas dosis por su contenido en taninos. Algunas plantas con frutos tóxicos se parecen a los arándanos, como la Belladona, muy peligrosa, hay que tener cuidado y asegurar la identificación.

Arándano (Vaccinium myrtillus)Usos comestibles

Los frutos se pueden consumir recién recolectados, o preparar mermeladas o confituras.

Otros usos

Un colorante verde se obtiene de las hojas y el fruto y se utiliza para colorear tejidos. Un colorante azul o negro se obtiene de la fruta. Se puede utilizar como una tinta.

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